ΚΑΤΣΙΚΑΚΙ ΚΟΝΤΟΣΟΥΒΛΙ

Κατσικάκι κομμένα σε μικρά κομματάκια στη σούβλα

ΧΟΙΡΙΝΟ ΚΟΝΤΟΣΟΥΒΛΙ

Χοιρινό κομμένο σε μικρά κομματάκια στη σούβλα

ΤΡΑΓΟ ΣΤΗ ΛΑΔΟΚΟΛΛΑ

Αρσενικό κατσικάκι ψητό

ΜΠΡΙΖΟΛΑ ΧΟΙΡΙΝΗ

ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΠΑΙΔΑΚΙΑ

ΛΟΥΚΑΝΙΚΟ ΨΗΤΟ

ΠΑΝΣΕΤΑ

Χοιρινά παϊδάκια

ΠΑΪΔΑΚΙΑ ΑΡΝΙΣΙΑ

ΚΟΚΟΡΕΤΣΙ ΚΑΤΑ ΠΑΡΑΓΓΕΛΙΑ

Συκώτια, έντερα, αρνίσια ή κατσικίσια στη σούβλα

ΤΗΓΑΝΙΑ

Μπουκιές χοιρινού στο τηγάνι, με ντόπιο ελαιόλαδο, λεμόνι, μπαχαρικά.

ΣΟΥΒΛΑΚΙ ΧΟΙΡΙΝΟ

ΣΟΥΒΛΑΚΙ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ

ΨΑΡΟΝΕΦΡΙ

Φιλέτο χοιρινό

Κλέφτικο στη γάστρα

χοιρινό, αρνί, μοσχάρι στη γάστρα, πιπεριά, φρέσκια ντομάτα, κεφαλοτύρι.

Κατσίκι κοκκινιστό

άγρια χόρτα, κόκκινη σάλτσα

Τράγο κοκκινιστό με χάντρες:

ντόπια φρέσκα φασολάκια.

Γεμιστά

ντομάτες – πιπεριές: κρεμμυδάκι, ρύζι, κιμά, φέτα στο φούρνο.

Χυλοπίτες φούρνου

ντόπιες χυλοπίτες, ντόπια αυγά, τυρί ντόπιο και γάλα.

Στιφάδο αρνάκι

αρνί, ντομάτα, κρεμμυδάκι, λάδι ελαιόλαδο με πατάτες τηγανητές.

Μουσακάς σπιτικός

μελιτζάνες, κιμά, μπαχαρικά, μπεσαμέλ, κεφαλοτύρι.

Παστιτσίο

μακαρόνια, κιμάς, τυρί, μπεσαμέλ

Σπεντζοφάϊ

πιπεριές, φρέσκια ντομάτα, λουκάνικο.

Κόκορας κρασάτος

κόκορας ντόπιος, φρέσκια ντομάτα, κρεμμυδάκια, ντόπιο ελαιόλαδο, μπαχαρικά.

Αρνάκι τουρλού η διάφορα

αρνάκι, μελιτζάνες, κολοκυθάκια, πατάτες, φρέσκια ντομάτα.

Κατσικάκι καπαμάς

κατσικάκι γεμιστό με συκωταριές, έντερα ψιλοκομμένα, φρέσκια κρεμμυδάκια, άνηθο, ελαιόλαδο μαγειρευτό στη γάστρα.

Άγρια χόρτα γιαχνί με αυγά

χόρτα, φρέσκια ντομάτα, αυγά, μυρωδικά.

Ψάρια φρέσκα Χορευτού

Ψητά η τηγανητά κατά παραγγελία.

Αστακός

Αστακός

Καλαμάρια

Καλαμάρια

ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟΙ ΜΕΖΕΔΕΣ

Φασολάκια πράσινα μαγειρευτά: φασολάκια του κήπου μας, διάφορα μυρωδικά.

ΟΥΖΟΜΕΖΕΔΕΣ

Σουπιές με άγρια χόρτα: σουπιές, ντομάτα, άγρια χόρτα.

ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟΙ ΜΕΖΕΔΕΣ

Γίγαντες φρέσκοι μαγειρευτοί: γίγαντες του κήπου μας με μυρωδικά.

ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟΙ ΜΕΖΕΔΕΣ

Κολοκυθόπιτα γλυκιά:κολοκύθα κίτρινη, ζάχαρη, κανέλα, αυγά

ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟΙ ΜΕΖΕΔΕΣ

Τυρόπιτα:τυρί ντόπιο, γάλα, αυγά ντόπια, σπιτικό φύλλο.

ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟΙ ΜΕΖΕΔΕΣ

Ντολμαδάκια γιαλατζί: ποικιλία άγριων χόρτων, φρέσκα και ξερά κρεμμυδάκια, άνηθο, μάραθο, μαϊντανό, ρυζάκι.

ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟΙ ΜΕΖΕΔΕΣ

Πρασσόπιτα:πράσσο, αυγά ντόπια, τυρί ντόπιο

ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟΙ ΜΕΖΕΔΕΣ

Πατατές τηγανητές.

ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟΙ ΜΕΖΕΔΕΣ

Χόρτα τσιγαριστά: ποικιλία αγρίων χόρτων, μυρωδικά, φρέσκια ντομάτα

ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟΙ ΜΕΖΕΔΕΣ

Το ιμάμ της Κυρά Νίκης ( ιμάμ μελιτζάνες ): φρέσκια ντομάτα, μελιτζάνες, σκόρδο, κρεμμύδι, λάδι ντόπιο, μυρωδικά.

ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟΙ ΜΕΖΕΔΕΣ

Ντολμαδάκια με κιμά: άγρια χόρτα, κρεμμυδάκια φρέσκα και ξηρά, κιμά, ρύζι.

ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟΙ ΜΕΖΕΔΕΣ

Κεφτεδάκια: φρέσκος κιμάς, διάφορα μυρωδικά και μπαχαρικά.

ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟΙ ΜΕΖΕΔΕΣ

Φτεροκεφτέδες:βλαστοί τρυφερής φτέρης, φρέσκια ρίγανη, πατάτα, τυρί ντόπιο, μαϊντανό, κρεμμύδι.

ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟΙ ΜΕΖΕΔΕΣ

Ριγανοκεφτέδες:Φρέσκια και ξερή ρίγανη, κρεμμυδάκι, πατάτα, κεφαλοτύρι, ταραμά. (αυγό από ψάρι σε επεξεργασία ).

ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟΙ ΜΕΖΕΔΕΣ

Κολοκυθοκεφτέδες:κολοκυθάκια φρέσκα τριμμένα, μαϊντανό, κρεμμυδάκι, αυγό, γάλα, αλεύρι

ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟΙ ΜΕΖΕΔΕΣ

Κολοκυθοανθοί τηγανητοί:ανθοί κολοκύθας τηγανητοί.

ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟΙ ΜΕΖΕΔΕΣ

Κολοκυθοανθοί γεμιστοί:κιμά, ρύζι, κρεμμυδάκια, μαϊντανό

ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟΙ ΜΕΖΕΔΕΣ

Λαχανοντολμάδες:λάχανο, φρέσκο κιμά, ρύζι, κρεμμυδάκια, μυρωδικά

ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟΙ ΜΕΖΕΔΕΣ

Χορτόπιτα:ποικιλία άγριων χόρτων, τυρί ντόπιο

ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟΙ ΜΕΖΕΔΕΣ

Κολοκυθοτυρόπιτα:κολοκύθα κίτρινη και τύρι.

ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟΙ ΜΕΖΕΔΕΣ

Μπριάμ:πατάτες, πιπεριές, μελιτζάνες, κολοκυθάκια, φρέσκια ντομάτα, μυρωδικά στο φούρνο

ΣΑΛΑΤΕΣ

Χόρτα άγρια: ντόπιο ελαιόλαδο.

ΣΑΛΑΤΕΣ

Μαρούλι: μαρούλι, κρεμμυδάκι, άνηθο, ελαιόλαδο ντόπιο.

ΣΑΛΑΤΕΣ

Λάχανο: λάχανο, καρώτο άνηθο, ελαιόλαδο ντόπιο.

ΣΑΛΑΤΕΣ

Αγγουροντομάτα: ντομάτα, αγγούρι, πράσινη πιπεριά, κρεμμύδι ξηρό, ελιές, ρίγανη, ελαιόλαδο ντόπιο.

ΣΑΛΑΤΕΣ

Χωριάτικη: ντομάτα, αγγούρι, πράσινη πιπεριά, κρεμμύδι ξηρό, ελιές, ρίγανη, φέτα, ελαιόλαδο ντόπιο.

ΣΑΛΑΤΕΣ

Ντομάτα με κρίταμα: εποχιακά άγρια χόρτα της περιοχής με ντόπιο ελαιόλαδο.

ΣΑΛΑΤΕΣ

Βραστή σαλάτα καλοκαιρινή: φασολάκια φρέσκα βραστά, πατάτα, κολοκυθάκι, καρώτο, πιπεριά με ελαιόλαδο η λεμόνι

ΣΑΛΑΤΕΣ

Τυροκαφτερή: φέτα, πιπεριά κόκκινη η πράσινη, ντόπιο ελαιόλαδο.

ΣΑΛΑΤΕΣ

Τζατζίκι: γιαούρτι, αγγούρια, σκόρδο, ντόπιο ελαιόλαδο, μυρωδικά.

ΣΑΛΑΤΕΣ

Ταραμοσαλάτα: ταραμάς, ψωμί, ντόπιο ελαιόλαδο, ξύδι.

ΣΑΛΑΤΕΣ

Παντζάρια: ντόπιο ελαιόλαδο με ξύδι.

ΣΑΛΑΤΕΣ

Παντζάρια: ντόπιο ελαιόλαδο με ξύδι.

ΤΥΡΙΑ

Γαλοτύρι: μορφή τυριού τοπική, τριμμένο τυρί σε γάλα.

ΤΥΡΙΑ

Φέτα: ντόπια με ελαιόλαδο και ρίγανη.

ΤΥΡΙΑ

Φέτα ψητή: φέτα ντόπια ψητή στο φούρνο με ελαιόλαδο ντόπιο, πιπεριά και φρέσκια ρίγανη.

ΤΥΡΙΑ

Σαγανάκι: κεφαλοτύρι τηγανητό

ΟΥΖΟΜΕΖΕΔΕΣ

Αντζούγιες: παστό με ντόπιο ελαιόλαδο, και ξύδι.

ΟΥΖΟΜΕΖΕΔΕΣ

Κολιός παστός: ντόπιο ελαιόλαδο και ξύδι.

ΟΥΖΟΜΕΖΕΔΕΣ

Ελιές λαδιού: ντόπιες ελιές με ντόπιο ελαιόλαδο.

ΟΥΖΟΜΕΖΕΔΕΣ

Τσιτσίραβλα: άγρια χόρτα της περιοχής με ντόπιο ελαιόλαδο.

ΟΥΖΟΜΕΖΕΔΕΣ

Κρίταμα: άγρια χόρτα της περιοχής που μεγαλώνουν κοντά στη θάλασσα με ντόπιο ελαιόλαδο.

ΟΥΖΟΜΕΖΕΔΕΣ

Σπιτικό τουρσί: πιπεριές, μελιτζάνες, κρεμμυδάκια, σκόρδο, σέλινο, καρώτο μέσα σε αλμύρα και λάδι.

ΟΥΖΟΜΕΖΕΔΕΣ

Κολοκυθάκια τηγανητά: ελαιόλαδο

ΟΥΖΟΜΕΖΕΔΕΣ

Μελιτζάνες τηγανητές: ελαιόλαδο

ΟΥΖΟΜΕΖΕΔΕΣ

Γαύρος τηγανητός: ελαιόλαδο.

ΟΥΖΟΜΕΖΕΔΕΣ

Σαρδέλα ψητή.

ΟΥΖΟΜΕΖΕΔΕΣ

Πατάτα ψητή.

ΟΥΖΟΜΕΖΕΔΕΣ

Σουπιές κρασάτες: σουπιές, ντομάτα, κρασί, ελαιόλαδο, κρεμμυδάκια, μυρωδικά.